Misture a água o óleo, o fermento, o açúcar e o sal.
Deixe repousar por 15 minutos.
Adicione a farinha e amasse bem.
Deixe repousar por 90 minutos.
Abra a massa e enrrole como rocambole.
Deixe crescer por 90 minutos.
Asse em forno moderado até rosar por cima.
Obs: para deixar crescer, cubra com um pano de prato, assim ele cresce e fica macio. Este é o segredo de um pão fofinho depois de assado. Se quiser pode rechear com presunto e mussarela ou frango desfiado.