Primeiro, leve o açúcar ao fogo para fazer a calda.
Derreta em fogo baixo e, quando estiver amarelinha a calda, acrescente um pouco de água.
Quando estiver marrom está no ponto.
Coloque na assadeira de pudim e deixe esfriar para que a calda engrosse.
Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o creme de leite e a xícara de leite.
Bata por 7 minutos caso queira furinhos no seu pudim. Caso queira ele lisinho, bata por 4 minutos somente.
Depois, despeje na assadeira e tampe com papel-alumínio.
Caso for usar o forno, coloque a forma de pudim em outra assadeira quadrada, com uma colher de vinagre para não escurecer a sua forma e com água suficiente para ficar na metade da forma de pudim, para poder cozinhar por dentro.
Deixe por 1 hora e 40 minutos.
Caso for banho-maria no fogão, use uma panela com água, coloque a forma de pudim dentro e tampe, deixando por 1 hora e 15 minutos.
Depois desse tempo assando, tire do fogão e deixe esfriar.
Depois, coloque na geladeira por 6 horas para ficar bom.
Depois desse tempo, tire da geladeira, aqueça um pouco a assadeira no fogão para derreter a calda e passe a faca em volta do pudim e do furo do meio.
Em seguida, desenforme em um prato apropriado e leve a geladeira por mais 1 hora, depois é só comer!
Todo mundo conhece o clássico pudim de leite condensado, que leva apenas ovos e leite de vaca, além desse ingrediente do seu nome. Mas se você está se perguntando se tem como adicionar outros ingredientes, a resposta é sim e essa receita de pudim de creme de leite é a prova disso!
O creme de leite é perfeito se você deseja que a sobremesa fique com um sabor mais equilibrado e suave, já que ele quebra a doçura do leite condensado e ameniza o gosto de ovo. Ademais, a textura do pudim com creme de leite fica mais cremosa e aveludada que a tradicional.
Mas é importante que você não exagere na quantidade! Caso contrário, o pudim de creme de leite poderá ficar mole demais. Ele tem que ser proporcional a quantidade de ovos e leite condensado, então 1 caixa já é o suficiente nesse modo de preparo.
Além disso, para saber como fazer pudim com creme de leite perfeito é preciso deixar que ele fique bem gelado antes de desenformar. A adição desse ingrediente faz com que o seu resfriamento seja mais longo a fim de firmar a sua estrutura e evitar que ele quebre ao desenformar.
Dentro da culinária brasileira há diversas receitas de pudim que você pode explorar! Esse doce tão amado é muito mais do que a versão com leite condensado ou com creme de leite e aqui no TudoGostoso você encontra muito mais.
Se você gostou de aprender como fazer pudim de creme de leite, então venha conhecer outras receitas como o pudim de pão de liquidificador, o pudim de leite em pó, o pudim de maria-mole, o autêntico pudim de padaria, o pudim sem leite condensado e o pudim de chocolate!
Pudim de geladeira com 4 ingredientes: sem forno, sem ovos e muito fácil de fazer!
Geladinho de pudim é o novo sabor para essa receita fácil e refrescante: vem aprender!
Creme de leite fresco caseiro com apenas 2 ingredientes: agora você não tem mais desculpas para não usar o ingrediente nas suas receitas