No liquidificador coloque a couve levemente cortada, a ricota cortada em cubos, acrescente as ervas, a pimenta e o sal a gosto
Bata tudo até ficar uma pasta
Abra a massa de pastel, passe a pasta verde (couve com ricota) e corte em tiras de 6 cm (três dedos), formando os canelones
Faça isso com toda a massa
Coloque em um refratário de aproximadamente 35 cm
Corte a cebola em cubos, em uma panela coloque a margarina e frite a cebola até dourar, acrescente o trigo e mexa, aos poucos coloque o leite
Coloque sal a gosto
Mexa até o molho homogeneizar, espere o ponto e desligue
Coloque o molho em cima dos canelones no refratário e leve ao fogo por média 30 a 40 minutos
Sirva quente!