Por ovos na batedeira e depois de bater 2 ou 3 minutos batendo sem parar
Comece a colocar o açúcar peneirado aos poucos até triplicar de volume
Deixar batendo uns 10 a 15 minutos sem parar
Tire da batedeira e acrescente a 210 g de farinha peneirada aos poucos de cima para baixo (não mexer rápido para não perder o ar)
Untar com papel manteiga apenas em baixo da assadeira e não unte dos lados
Asse a 180°C até dourar
Não precisa por o palito se não abaixa
Só por a mão em cima já da pra ver se assou
O tempo vai depender do seu forno e da forma usada: de 40 a 50 minutos numa forma grande
Se você dividir a massa em duas formas médias poderá assar entre 30 a 35 minutos, por isso preste atenção no dourado em cima
Você pode fazer um glacê com 1/2 limão e acrescentar açúcar de confeiteiro até a consistência desejada
Deixe o bolo esfriar e por como cobertura
Ótimo para o café da tarde
Se quiser salpicar açúcar impalpável no bolo antes de servir com café, fica uma delícia!