Coloque a canjica em um recipiente com água e deixe descansando por mais ou menos 8 horas
Após esse período, coloca a canjica na panela de pressão e cubra com os 2 litros de água.
Após pegar pressão, marque 30 minutos e desligue a panela.
Com cuidado, tire toda a pressão e verifique se ficou cozida, caso os grãos estejam duros, coloque na pressão novamente por mais 15 minutos.
Acrescente mais água se precisar
Em uma panela, acrescente a canjica cozida e leve ao fogo.
Adicione os outros ingredientes, menos o açúcar.
Coloque uma tampa e deixe ferver um pouco.
Após uma leve fervura, verifique se a canjica ficou sem açúcar.
Se sim, acrescente o açúcar até ficar do seu gosto.
Deixei ferver por uns 15 minutos em fogo baixo e com a tampa.
Mexendo de vez em quando para não agarrar no fundo.
Desligue o fogo.
Sirva quente ou gelada