1 e 1/2 kg de costela (levemente temperada com alho e sal)
4 a 5 cebolas grande
2 tabletes de caldo de costela
5 gomos de linguiça toscana
3 batatas grandes
tempero pronto para carnes a gosto
Pique as cebolas e as batatas em rodelas grossas
Pique a linguiça toscana em rodelas (grossas para não desmanchar)
Desmanche os anéis de cebola e coloque no fundo da panela de pressão forrando (reserve um pouquinho da cebola para jogar por cima antes de fechar a panela)
Coloque uma a uma, a costela por cima da cebola, adicione um pouco de tempero pronto para carnes
Adicione a linguiça picada e as batatas, jogue o tablete de caldo e tempero por cima
Por último, jogue o restante dos anéis de cebola
Tampe a panela e leve ao fogo alto
Após pegar pressão deixe mais meia hora no fogo
Depois de pronto despeje em um refratário e misture levemente para pegar tempero