Passe a carne e a lingüiça no processador ou no moedor.
Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente os tomates e mexa até ficar no ponto de molho, por cerca de 5 minutos.
Junte as carnes e continue mexendo.
Coloque os cubos de carne dissolvidos na água quente, os pães molhados no leite , a farinha de trigo e deixe engrossar.
Coloque todos ingredientes na panela e leve ao fogo.
Mexa até engrossar e derreter a manteiga.
Coloque a carne refogada em um refratário.
Cubra com os ovos batidos, o queijo ralado e polvilhe com a farinha de rosca.
Leve ao forno quente por aproximadamente 15 minutos.
Sirva acompanhado do purê.