600 g de polvilho azedo
500 ml de leite
100 ml de azeite
sal a gosto
3 ovos
150 g de queijo parmesão ralado
Coloque o polvilho em uma tigela e reserve
Em uma panela junte o leite, o azeite e o sal, leve para o fogo até levantar fervura e escalde o polvilho
Quando esfriar, intercale os ovos com o queijo amassando a massa com as mãos
Quando tiver uma mistura homogênea, faça bolinhas, coloque-as em uma forma untada
Asse em forno pré-aquecido a 200°C até ficarem dourados