Carne maluca fácil

Ingredientes (20 porções)

• 1 kg de lagarto
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto

Para o molho

• 2 cebolas médias cortadas em rodelas bem finas
• 1 pimentão verde picado
• 1/4 de xícara de azeitona sem caroço cortadas em fatias
• 2 tomates grandes sem pele ou sementes picados
• 1 xícara de azeite
• 1/4 de xícara de vinagre
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• sal a gosto

Modo de preparo