Name: Vulcão de batata com carne moída
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 batatas médias descascadas; 2 colheres (sopa) de manteiga com sal; 2 colheres de leite integral fresco; sal a gosto; 400 g de carne moída; 1 cebola média; 100 g de linguiça calabresa em cubos; 1 tomate médio; 1 colher rasa de sal; 3 dentes de alho; pimenta-do-reino a gosto; cheiro-verde a gosto; 4 colheres de azeite; 5 colheres (sopa) de molho de tomate; 500 g de farofa pronta; 200 g de requeijão bisnaga; 100 g de queijo ralado

Vulcão de batata com carne moída

Por William Gomes da Silva

40 min

Ingredientes (6 porções)

5 batatas médias descascadas
2 colheres (sopa) de manteiga com sal
2 colheres de leite integral fresco
sal a gosto
400 g de carne moída
1 cebola média
100 g de linguiça calabresa em cubos
1 tomate médio
1 colher rasa de sal
3 dentes de alho
pimenta-do-reino a gosto
cheiro-verde a gosto
4 colheres de azeite
5 colheres (sopa) de molho de tomate
500 g de farofa pronta
200 g de requeijão bisnaga
100 g de queijo ralado

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe as batatas em uma panela em temperatura 200°C por 12 minutos

Passo 2 :

Retire-as, escorrendo em uma peneira e aguarda esfriar

Passo 3 :

Amasse toda a batata e reserve em um recipiente

Passo 4 :

Acrescente a manteiga, o leite e o sal

Passo 5 :

Misture tudo até ficar uma massa homogênea e reserve

Passo 6 :

Para prepare a carne em uma panela, dore no azeite a linguiça, o alho e a cebola

Passo 7 :

Acrescente a carne, o sal, a pimenta-do-reino, o tomate, o cheiro-verde

Passo 8 :

Cozinhe por volta de 15 minutos no fogo baixo

Passo 9 :

Acrescente o molho de tomate por mais 5 minutos

Passo 10 :

Desligue o fogo

Passo 11 :

Agora pegue uma pequena porção de purê e vai modelando na palma da mão e depois apoia no prato e vai fazendo um círculo com toda a massa, deixando um buraco no meio