Leve ao fogo baixo o açúcar, vá mexendo até derreter e mudar para uma cor de caramelo
Adicione o abacaxi picado e 2 dedinhos de água, mexa e deixe ferver
Despeje o conteúdo em uma forma untada e enfarinhada
Bata as claras em neve e reserve
Pegue as gemas e bata junto com a manteiga até virar um creme amarelinho, adicione as claras em neve e o resto do ingredientes
Vá incorporando o leite aos poucos
Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos (isso vai depender muito do seu forno, fique de olho), deixe esfriar um pouco para desinformar e depois é só saborear!