Bife de berinjela

Ingredientes (15 porções)

• 2 beringelas cruas, raladas com casca
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho amassado
• 1 tomate picado sem semente e sem pele
• 100 g de ricota fresca, gelada e amassada
• 2 ovos inteiros
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo ou farinha de trigo integral

Modo de preparo