Name: Farofa agridoce de Natal
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 cenouras médias; 1 cebola; 2 dentes de alho; 300 g de bacon; 2 linguiças calabresa; 100 g de uva passas brancas; 100 g de uva passas pretas; 10 azeitonas verdes sem caroço picadas; 1 e 1/2 pacote de farofa pronta tradicional; cheiro-verde a gosto; 1 pitada de pimenta-do-reino

Farofa agridoce de Natal

Por Edna Maria Nogueira Plácido

20 min

Ingredientes (15 porções)

2 cenouras médias
1 cebola
2 dentes de alho
300 g de bacon
2 linguiças calabresa
100 g de uva passas brancas
100 g de uva passas pretas
10 azeitonas verdes sem caroço picadas
1 e 1/2 pacote de farofa pronta tradicional
cheiro-verde a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte bacon em cubos pequenos na panela para fritar e soltar sua gordura

Passo 2 :

Acrescente a calabresa também picada miudinha, deixe fritar até adquirir uma corzinha

Passo 3 :

Adicione o alho amassado, a cebola picadinha, frite um pouco

Passo 4 :

Adicione as cenouras raladas para murchar um pouco, sempre mexendo, adicione as uvas passas, as azeitonas, sempre mexendo para não juntar líquido

Passo 5 :

Prove nessa hora para ver o sal e já vai adicionando a farofa pronta, adicione a pimenta-do-reino, mexendo bem, e se estiver bem soltinha desligue o fogo