Name: Mini abóbora recheada com creme de queijo e camarões
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 mini abóboras (escolher as maiores); 1 xícara (chá) de camarões médios sem cascas, limpos e cozidos; 80 g de queijo Petit Camembert Président; 2 lascas compridas de queijo Estepe Président (cerca de 8 g cada lasca); 3 colheres (sopa) de manteiga com sal La Motte Président 1 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco; 2 e 1/2 colher (sopa) de azeite extra virgem; 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento; 1 xícara (chá) de leite integral; 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem o soro ou fresco; 1 cubo de caldo de galinha; sal e pimenta-do-reino à gosto

Ingredientes (2 porções)

2 mini abóboras (escolher as maiores)
1 xícara (chá) de camarões médios sem cascas, limpos e cozidos
80 g de queijo Petit Camembert Président
2 lascas compridas de queijo Estepe Président (cerca de 8 g cada lasca)
3 colheres (sopa) de manteiga com sal La Motte Président 1 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco
2 e 1/2 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento
1 xícara (chá) de leite integral
1/2 xícara (chá) de creme de leite sem o soro ou fresco
1 cubo de caldo de galinha
sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave as mini abóboras, faça um corte na parte superior imitando uma tampa e retire as sementes e a polpa fibrosa (procure abrir a tampa com uma faca afiada e fina, introduzindo com inclinação de 45º na abóbora)

Passo 2 :

Coloque as mini abóboras em uma panela com água fria, coloque 1/2 cubo de caldo de galinha dentro de cada uma e deixe que a água cubra pelo menos 1 cm

Passo 3 :

Leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que fique macia internamente e a casca firme por fora (espete um garfo ou uma faca dentro da abóbora e estará no ponto se estiver macia e fácil de perfurar)

Passo 4 :

Enquanto a mini abóbora cozinha, leve uma panela ao fogo baixo e coloque uma colher (sopa) de manteiga La Motte Président e 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento

Passo 5 :

Misture sem parar por cerca de dois minutos para cozinhar a farinha

Passo 6 :

Retire do fogo e acrescente o leite integral morno aos poucos mexendo bem a cada acréscimo Ao terminar volte a mistura ao fogo baixo sempre misturando

Passo 7 :

Acrescente o queijo Petit Camembert Président picado e o creme de leite Misture bem por cerca de uns 4 minutos

Passo 8 :

Acrescente 1 colher de manteiga para finalizar e dar mais sabor e brilho Desligue o fogo e reserve (tampe com filme plástico encostando no creme para não ressecar)

Passo 9 :

Em uma canela ou frigideira coloque 1 colher de manteiga, duas de azeite extra virgem e 1 colher de tomilho, sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo 10 :

Leve ao fogo baixo e, após derreter a manteiga, misture bem os ingredientes

Passo 11 :

Acrescente os camarões e deixe por uns 2 minutos (reserve uns 8 camarões maiores para enfeitar e finalizar o prato

Passo 12 :

Jogue o molho de queijo sobre os camarões e misture bem incorporado todos os ingredientes (neste momento prove para ver se é necessário acrescentar mais sal ou se precisar creme de leite para tirar o tempero salgado)

Passo 13 :

Retire as mini abóboras da água após o tempo de cozimento, escorra e coloque cada uma em um prato

Passo 14 :

Preencha-as com o creme de queijo e de camarões

Passo 15 :

Finalize colocando os camarões reservados por cima do creme e nas laterais das mini abóboras