Coloque a farinha e a farofa em uma tigela.
Junte o ovo e adicione a margarina
Mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
Embale a massa em filme plástico e reserve na geladeira por pelos menos 30 minutos.
Acrescente água fria em uma panela de pressão e coloque o peito de frango e o alecrim.
Deixe cozinhar na pressão por 45 minutos em fogo alto.
Desligue o fogo e aguarde esfriar.
Para desfiá-lo, retire-o já frio e utilize uma batedeira ou dois garfos.
Descasque e pique a cebola e o alho.
Leve o óleo ao fogo em uma panela, junte a cebola e deixe murchar
Acrescente o alho e deixe dourar.
Adicione o colorau e o peito de frango já desfiado.
Tempere com sal, pimenta, zatar e 2 xícaras de caldo
Junte a cebolinha e reserve.
Recheie as empadinhas apenas quando o recheio estiver frio.
Abra a massa, forre a forma com a massa, adicione o catupiri e o recheio de frango
Cubra com mais massa e pincele a gema de ovo
Leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
Asse por 45 minutos a 200º C
Receita enviada por: Daniela Cruz Macedo