Dissolva o fermento no açúcar.
Adicione a água e 2 xícaras de farinha de trigo.
Misture e deixe descansar por 15 minutos, até espumar.
Em uma bacia ou batedeira com pá para massa, misture todos os ingredientes.
Bata bem até dar ponto, e se for necessário adicione mais água morna.
A massa deve ficar macia e lisa, sem grudar nos dedos.
Deixe - a descansar até dobrar de volume.
Divida a massa em 30 bolinhas.
Faça rolinho de cada uma, una as pontas e forme uma rosca ( o vazio do meio deve ser largo).
Molhe em água fria e passe no gergelim.
Coloque - as em forma untada e enfarinhada.
Espere crescer novamente.
Leve para assar em forno médio a 180 graus, durante 20 minutos ou até ficarem coradas.