Descasque o jerimum, corte em pedaços e cozinhe na água com sal.
Depois de cozido, passe em uma peneira.
Rale a cebola e, em uma panela, refogue-a junto com a margarina em fogo baixo.
Acrescente o jerimum já espremido e amaciado e misture.
E por último acrescente a farofa tradicional Yoki e misture bem, está pronta a farofa de jerimum.
Receita enviada por: Rizerlane Lima da Silva
Acompanhamento para degustar a farofa de Jerimum vermelho: arroz à grega, purê de batata, ave natalina e suco à sua preferência.