Tortinha mineira
Foto : TudoGostoso
Por TudoGostoso

Ingredientes (25 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Numa vasilha ou pirex, coloque os 300 g de farinha de trigo com fermento peneirada

Passo 2 :

Abra um buraco no meio e acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga e misture

Passo 3 :

Acrescente aos poucos o creme de leite (200 g) até desgrudar das mãos

Passo 4 :

Leve à geladeira por 20 minutos

Passo 5 :

Num recipiente, coloque o leite integral e as 3 colheres de amido, misture e reserve 

Passo 6 :

Numa panela, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e doure a cebola e o alho

Passo 7 :

Desligue o fogo e acrescente a mistura do leite com o amido e as gemas

Passo 8 :

Em fogo médio, misture até engrossar

Passo 9 :

Desligue o fogo, acrescente o queijo minas, 150 g de creme de leite, o creme de ricota e o cheiro-verde

Passo 10 :

Reserve

Passo 11 :

Retire a massa da geladeira e abra em forminhas para tortinhas ou empadas (formas crespas ou lisas n° 3 ou 4)

Passo 12 :

Preaqueça o forno a 180ºC e asse por 10 minutos

Passo 13 :

Retire do forno, recheie com o creme e polvilhe o queijo parmesão

Passo 14 :

Asse por volta de 10 a 15 minutos (até dourar a massa)

Passo 15 :

Sirva quente

Informações adicionais

Receita enviada por Clarissa Batista Rodrigues

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