Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe marinando por pelo menos 30 minutos
Em uma assadeira de vidro untada com azeite, coloque as sobrecoxas
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 30 a 35 minutos.
Retire o papel-alumínio e, se precisar, deixe mais 10 minutos para dourar.