Name: Farofa fria primavera
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 cenouras grandes; 1 xícara de azeite ou de óleo; 1/2 cebola; 2 dentes de alho; 300 g de bacon; 1 calabresa; 2 xícaras de farofa temperada; 2 xícaras de farinha de milho amarela; 6 ovos cozidos; 2 tomates sem semente; 1 maço de cheiro-verde; 1 lata de milho; 1 pacote de uvas passas (opcional); 200 g de azeitona sem caroço ou fatiada

Farofa fria primavera

Por Michelli Costa

25 min

Ingredientes (15 porções)

3 cenouras grandes
1 xícara de azeite ou de óleo
1/2 cebola
2 dentes de alho
300 g de bacon
1 calabresa
2 xícaras de farofa temperada
2 xícaras de farinha de milho amarela
6 ovos cozidos
2 tomates sem semente
1 maço de cheiro-verde
1 lata de milho
1 pacote de uvas passas (opcional)
200 g de azeitona sem caroço ou fatiada

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte o bacon em cubos

Passo 2 :

Corte a calabresa em cubos

Passo 3 :

Ralar as cenouras tipo em espiral

Passo 4 :

A cebola corte as bem batidinhas

Passo 5 :

Na panela com um fio de óleo doure os dentes de alho e frita o bacon em seguida a calabresa e reserve

Passo 6 :

Num refratário colocar as cenouras raladas, acrescente o bacon com a calabresa e a cebola, a azeitonas, o milho, tomate cortados em quadradinhos, as uvas passas, os ovos cortados, o cheiro-verde

Passo 7 :

Misture as 2 xícaras de farofa temperada, a farinha de milho amarela e a xícara de azeite ou de óleo, fica ao seu gosto a escolha do azeite ou do óleo