Name: Suflê de queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 36 g de farinha de trigo; 23 g de manteiga; 10 g de fermento químico; 13 ovos (só usar as claras); 100 g de queijo emmental Président; queijo masda Président (pode substituir por queijo azul e queijo prata); 1 pitada de noz moscada; 1 pitada de pimenta

Suflê de queijo

Foto : TudoGostoso

Por TudoGostoso

60 min

Ingredientes (8 porções)

1 litro de leite
36 g de farinha de trigo
23 g de manteiga
10 g de fermento químico
13 ovos (só usar as claras)
100 g de queijo emmental Président
queijo masda Président (pode substituir por queijo azul e queijo prata)
1 pitada de noz moscada
1 pitada de pimenta

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela, aqueça a manteiga até derreter, junte a farinha de trigo até dourar e aos poucos, acrescente o leite (já aquecido) mexendo sempre até formar o molho bechamel

Passo 2 :

Acrescente a pimenta-do-reino, a noz-moscada e os queijos. Deixe esfriar

Passo 3 :

Acrescente o fermento químico

Passo 4 :

Em uma batedeira, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de queijo

Passo 5 :

Coloque em uma forma de suflê untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e firme