Tempere os medalhões.
Deixe descansar uns quinze minutos.
Envolva as fatias de bacon e prenda com palitos de dente.
Em uma frigideira grande, doure com um pouco de manteiga e reserve.
Na mesma frigideira, coloque um copo de água com o amido dissolvido, prove o sal e deixe engrossar um pouco.
Adicione os champignons.
Numa travessa acomode os medalhõe e coloque por cima o molho.
Sirva com arroz branco, salada verde e batata palha ou dorê.