Ferva água abundante com 1 colher (chá) de sal em uma panela funda.
Adicione a massa e cozinhe por cerca de 8 minutos
Em uma outra panela funda, derreta a manteiga
Em seguida, junte as cebolas em juliene e deixe fritar até que fiquem translúcidas.
Inclua a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 2 minutos
Logo depois, adicione o leite aos poucos e cozinhe por mais 6 minutos, até que encorpe
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Incorpore 100 g de cada um dos três queijos ao molho
Inclua 1 xícara de água de cozimento no molho
Junte o macarrão cozido e escorrido
Transfira para uma travessa e cubra com a farinha de rosca e o restante de queijo parmesão.
Leve ao forno em 200° C por cerca 20 minutos ou até gratinar
Receita enviada por: Patricia Lopes dos Santos de Oliveira