Coloque em uma tigela os ingredientes na sequência, misturando muito bem
Passe para a bancada, sove bem e deixe descansar na própria tigela em local aquecido coberto com filme plástico e pano de prato até dobrar de volume (o tempo depende da temperatura no lugar)
Coloque na bancada, divida a massa em duas partes
Abra com a mão mesmo e acrescente as azeitonas, o parmesão e o orégano
Trabalhe bem a massa para o recheio ser incorporado
Coloque na forma própria e deixe crescer (coloque dentro do forno) até chegar a borda
Pincele gema, polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar
Retire e deixe descansar sobre uma grade