Corte os pães em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
Corte as fatias de pão ao meio, sem separar as metades.
Misture o presunto e a muçarela e recheie as fatias com aproximadamente 1 colher (sopa) da mistura.
Bata os ovos até obter uma mistura homogênea e em seguida acrescente o leite, o sal, a pimenta, a cúrcuma, a cebolinha e a salsinha.
Misture a farofa de milho Yoki ao queijo ralado e reserve.
Umedeça as fatias de pão na mistura de leite e ovos e em seguida empane com a farofa.
Frite as rabanadas em óleo a aproximadamente 180º C, até que ambos os lados fiquem dourados
Receita enviada por: Gustavo Inacio Tuler