Farofa Amazônia

Ingredientes (10 porções)

• 1 kg de farinha uarini ovinha
• 1/2 cebola cortada em pedaços bem pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de carne de alcatra cortadas em tiras
• 250 g de bacon cortados em cubos
• 1 banana pacovãn previamente cortadas em tiras
• 200 g de tucumã em lascas
• 150 g de bacalhau desfiado
• 100 g de pirarucu em pedaços pequenos
• 1 colher (sopa) de manteiga (15 ml)
• 1 colher (sopa) de óleo (15 ml)
• 1 colher (chá) de sal (5 ml)
• 1 colher (chá) de pimenta do reino 5 ml
• 100 g de queijo coalho cortado em cubos

Modo de preparo