Corte os abacaxis em cubinhos e cozinhe com o açúcar até secar a água do abacaxi
Acrescente dois cremes de leite e deixe cozinhar por mais 5 minutos
Reserve.
Em um outro recipiente, derreta o chocolate em banho-maria e, depois de derretido, apague o fogo e acrescente 1 creme de leite.
Em um refratário disponha uma parte dos biscoitos, molhando sempre no leite
Cubra com uma camada do creme de abacaxi, distribua mais biscoitos e vai intercalando com o ganache de chocolate, biscoitos e creme de abacaxi.
Leve à geladeira por uma hora antes de servir.