Misture a água, os 300 g de açúcar e a canela em pau num recipiente
Ferva por aproximadamente 5 minutos.
Após, deixe esfriar.
Corte o pão em fatias
Bata os ovos até ficarem homogêneos
Aqueça uma frigideira com o óleo ou margarina (conforme preferência)
Mergulhe as fatias na calda até ficarem bem ensopadas e ao retirar, esprema levemente para tirar o excesso
Passe a fatia no ovo e frite
Quando estiverem bem douradinhas, coloque numa travessa e polvilhe com canela e açúcar a gosto.