Unte e enfarinhe15 fôrmas grandes para empadas (7,5 x 4 cm). Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Em uma tigela média, misture o açúcar, o creme vegetal Becel, o ovo, a farinha, a canela e o Ades original até que a massa fique homogênea.
Junte a maçã, a uva passa, o fermento e misture bem. Distribua porções da massa nas fôrmas reservadas sem encher completamente. Coloque as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm).
Leve ao forno por 15 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa. Sirva os muffins quentes ou frios.
Na falta do leite de soja pode se utilizar leite de vaca.