Quiche de shimeji

Ingredientes (10 porções)

Massa

• 150 g de manteiga (sem sal)
• 500 g de farofa de milho
• 150 g de creme de leite
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de água gelada (caso precise para dar ponto na massa)

Recheio

• 400 g de cogumelo shimeji
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• 300 g de creme de leite
• 100 g de mussarela ralada (opcional)
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (opcional)
• sal
• pimenta
• shoyo a gosto (para temperar)

Modo de preparo