Leve os cogumelos a fogo alto com o shoyu.
Retire do fogo quando o mesmo já tiver se incorporado ao fungo e reserve.
Em uma frigideira grande e em fogo médio, aqueça duas colheres de azeite de oliva e refogue quatro dentes de alho.
Quando o mesmo dourar, adicione o abacaxi.
Cozinhe o abacaxi até o mesmo reduzir ligeiramente de volume.
Reduza o fogo, adicione a farofa e o cogumelo.
Retire do fogo quando a mistura ficar homogênea e levemente dourada.
Adicione as azeitonas e o gergelim.
Reserve.
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue 4 dentes de alho até começar a dourar.
Adicione então o ora-pro-nóbis e cozinhe até murchar ligeiramente.
Retire do foto, misture à farofa e sirva.