Risoto de camarão com tomates secos e escarola
Por karystula gonçalves montanha

Ingredientes (4 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque em uma panela, cebola, alho e azeite.

Passo 2 :

Refogue o camarão com o arroz, mexendo levemente.

Passo 3 :

Acrescente os tomates secos.

Passo 4 :

Coloque, aos poucos, o caldo em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até acabar o caldo ou o arroz estiver al dente.

Passo 5 :

Ao final, acrescente a rúcula e deixe descansar por 2 a 3 minutos.

Passo 6 :

Retire da panela e coloque em um refratário.

Passo 7 :

Se quiser regue com azeite.

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