Cozinhe o Bacalhau já dessalgado junto com o Aipim e a Cenoura.
Após o cozimento desfie o Bacalhau em lascas grandes.
Amasse o Aipim e faça um purê.
Amasse a Cenoura e faça um purê.
Em uma vasilha coloque o leite e deixe o pão de forma de molho por 5 minutos.
Amasse depois e faça um purê.
Misture o creme de leite e o requeijão.
Bata bem para ficar bem líquido.
Deixe o forno preaquecer por 10 minutos em 180° C
Em uma panela coloque o azeite e margarina ou manteiga e a cebola, deixe até dourar.
Acrescente o Aipim e Cenoura, misture bem em fogo baixo.
Acrescente o purê de pão, misture bem em fogo baixo.
Acrescente a metade do Bacalhau desfiado.
Coloque a Noz-moscada e acerte o Sal.
Em uma forma coloque a metade da massa de purês.
Depois a outra parte de Bacalhau desfiado.
Cubra com o restante da massa.
Acrescente o creme de leite e requeijão misturados.
Cubra com queijo parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido em 180° C por 45 minutos até dourar em cima.
Bom apetite!