Refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte o tomate e refogue mais um pouco.
Não deixe o tomate desmanchar, ele deve ficar firme.
Tempere com o sal e a pimenta.
Se quiser colocar outros temperos secos (cominho, orégano...), esta é a hora.
Junte o palmito e a azeitona e refogue mais um pouco.
Pique grosseiramente as folhas de ora-pro-nóbis e coloque na mistura, mexendo bem para que se dividam homogeneamente no preparo.
Bata o ovo e incorpore no refogado, mexendo bem.
Deixe cozinhar por mais ou menos 2 minutos, até que cozinhe um pouco .
Desligue o fogo e vá colocando as farinhas aos poucos, mexendo bem.
A mistura deve ficar úmida, por isso dose a quantidade de farinha.
Se precisar coloque mais ou, se perceber que vai secar demais, não use tudo.
Junte os temperos verdes picados, misture e sirva as colheradas, ou coloque no aro, para dar formato.
Sirva com salada verde ou como acompanhamento para seu arroz com feijão!