Em uma panela média, coloque a couve - flor, a água e o sal.
Cozinhe em fogo alto, com a panela tampada, por 5 minutos após o início da fervura, ou até ficar macia.
Escorra e reserve.
Na mesma panela, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até dourar.
Acrescente a farinha de trigo e misture rapidamente.
Adicione o leite, aos poucos, e mexa até ficar homogêneo.
Junte o requeijão, o creme de leite e o tempero sazón.
Misture e retire do fogo.
Em um refratário médio, untado, disponha a couve - flor e espalhe o presunto e a mussarela.
Regue com o molho e leve ao forno médio (180º), pré - aquecido, por 30 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.
Sugestão: colocar queijo parmesão ralado por cima, antes de ir ao forno.