Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o sal e a água morna.
misture bem até formar uma massa homogênea.
Cubra a tigela com plástico-filme e leve à geladeira por 4 horas.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
Adicione o pimentão, o alho, a páprica e o cominho; mexa bem.
Em seguida, acrescente a carne moída.
Adicione o sal, pimenta-do-reino, molho inglês, extrato de tomate e deixe a carne cozinhar.
Por fim, acrescente as azeitonas e a salsinha; misture bem.
Espere esfriar.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada.
Corte um círculo e coloque o recheio no meio.
Feche as empanadas ao meio e faça pequenas dobras na borda.
Misture a gema com o leite e pincele as empanadas.
Leve-as ao forno preaquecido (180° C) por 20 minutos.