Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador bata as gemas, o óleo, o açúcar até formar um creme.
Acrescente aos poucos o leite alternando com o creme de arroz e o fubá.
Batendo no liquidificador.
Coloque a canela misture com a espátula.
Acrescente as raspas de laranja.
Misture e coloque o fermento misturando delicadamente.
Vire a massa em uma tigela e acrescente as claras mexendo delicadamente.
Coloque a mistura em forma untada com óleo e polvilhada com o creme de arroz.
Leve ao forno 200 g por 30 minutos.