Misture delicadamente a farofa, o açúcar refinado (1/2 xícara), o açúcar mascavo e a manteiga.
Forre o fundo de uma forma removível, com essa mistura
Aperte bem com o fundo de um copo ou com as mãos
No liquidificador, bata os demais ingredientes, exceto as cerejas e o chantili.
Quando a mistura estiver bem homogênea, despeje delicadamente sobre a massa.
Acrescente as cerejas delicadamente para não afundarem, com a casca virada para cima.
Leve para assar em forno médio (180° C) até dourar a parte de cima.
O tempo varia de acordo com o forno.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora
Na hora de servir, decore com o chantili Yoki, utilizando saco de confeitaria e algumas cerejas inteiras.
Deixe a sua imaginação comandar.
Obs: A farofa de soja pode ser substituída pela de milho
Receita enviada por Karin Willms