Name: Cheesecake Yoki e Julieta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: Farofa crocante (base e cobertura); 100 g de farofa de mandioca Yoki tradicional; 30 g de açúcar refinado; 50 g de manteiga sem sal derretida; 50 g de queijo coalho; Creme; 200 g de goiabada cremosa; 400 g de creme de leite UHT; 300 g de cream cheese; 200 g de leite condensado; 16 g de gelatina em pó; 25 ml de água filtrada

Cheesecake Yoki e Julieta

Foto : TudoGostoso

Por TudoGostoso

30 min

Ingredientes (10 porções)

Farofa crocante (base e cobertura)
100 g de farofa de mandioca Yoki tradicional
30 g de açúcar refinado
50 g de manteiga sem sal derretida
50 g de queijo coalho
Creme
200 g de goiabada cremosa
400 g de creme de leite UHT
300 g de cream cheese
200 g de leite condensado
16 g de gelatina em pó
25 ml de água filtrada

Modo de preparo

Passo 1 :

Derreta a manteiga e misture com a farofa Yoki e o açúcar.

Passo 2 :

Reserve cerca de 1/4 da mistura e com o restante forre uma forma desmontável de 17 cm apertando com uma colher.

Passo 3 :

Leve ao forno preaquecido a 180° C por 10 minutos ou até dourar, retire do forno e reserve.

Passo 4 :

Corte o queijo coalho em quadrados pequenos e doure em uma frigideira, após o queijo dourado acrescente o 1/4 da farofa reservada e deixe dourar pois mais alguns minutos e reserve.

Passo 5 : Creme

Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos, após esse processo aqueça por 10 a 15 segundos no micro-ondas ou em banho-maria e reserve.

Passo 6 :

Em um recipiente misture o creme de leite, cream cheese e o leite condensado utilizando um batedor de mão, após todos os ingredientes incorporados acrescente a gelatina.