Cozinhe o grão-de-bico e a carne de soja de acordo com a embalagem.
Em uma panela adicione a metade da cebola e do alho, refogue no azeite e reserve.
Em uma outra panela adicione o restante da cebola e do alho, com a pimenta de cheiro e refogue com o azeite.
Acrescente a carne de soja, sal, cominho e pimenta preta, reserve.
Em um processador, adicione o grão-de-bico, azeite, sal e pimenta caiena.
No mesmo processador acrescente o alho e a cebola já refogados.
Em uma tigela adicione o grão-de-bico processado, a carne de soja e a farinha de rosca e modele.
Leve ao fogo em uma frigideira com azeite e deixe dourar por 3 minutos de cada lado.