Comece preparando o recheio.
Para fazer o frango desfiado, pique em cubos 250 g de peito ou file de frango, pique 1/2 cebola pequena e 2 dentes de alho.
Junte tudo com uma colher (sopa) de manteiga dentro de uma panela de pressão.
Deixe refogar e adicione o frango.
Refogue o frango até que ele fique douradinho.
Adicione água o suficiente para cobrir o frango, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo, retire a água, tampe a panela novamente e sacuda algumas vezes.
Desta maneira o seu frango ficará bem desfiadinho.
Agora acrescente o restante dos ingredientes do recheio.
Misture tudo e reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o fermento.
Quando a massa estiver bem homogênea, adicione o fermento e misture delicadamente.
Unte uma forma não muito grande e despeje metade da massa.
Distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
Salpique bastante queijo ralado e leve para assar.
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos a 180° C.
Desligue o forno, espere esfriar por 5 minutos e sirva!
Dica: O recheio é opcional.