Faça o arroz e reserve.
Pique em cubinhos pequenos, o pimentão e a vagem, e rale a cenoura no ralo fino.
Aqueça a frigideira, derreta a manteiga, acrescente os legumes picados e os caldos de legumes.
Refogue até amolecer bem.
Misture ao arroz quente, aos poucos, para incorporar bem.