Em uma tigela funda, misture o frango, o sal, a pimenta e a salsinha.
Bata no liquidificador o leite, o pão esmigalhado, o alho, a cebola, a pimenta e o óleo até ficar homogêneo.
Despeje a mistura sobre o frango e amasse com as mãos até formar uma liga.
Modele 6 linguiças e embrulhe cada uma em filme plástico, formando um rolinho bem firme.
Cozinhe as linguiças em uma panela com água fervente por 12 minutos.
Retire da panela e desembrulhe do filme plástico.
Sirva como aperitivo com fatias de pão torrado.
Pode ser servido quente ou frio.