Name: Quiche de alho-poró
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g farinha de trigo; 1/2 pote margarina; 1 e 1/2 colher de sop de manteiga; 1 copo de alho poró cortado em rodelas fininhas (a parte branca e verde); 1 e 1/2 copo de creme de leite fresco; 4 ovos grandes; 2 colheres (chá) de tomilho fresco ou 1/2 colher (chá) se for seco; 1 pitada de noz-moscada; 1 e 1/4 de queijo parmesão fresco ralado (parmigiano-regiano recomendado); 1/4 colher (chá) de sal; 1/4 colher (chá) pimenta

Quiche de alho-poró

Foto : Monique Mascarenhas

Por Monique Mascarenhas

60 min

Ingredientes (8 porções)

500 g farinha de trigo
1/2 pote margarina
1 e 1/2 colher de sop de manteiga
1 copo de alho poró cortado em rodelas fininhas (a parte branca e verde)
1 e 1/2 copo de creme de leite fresco
4 ovos grandes
2 colheres (chá) de tomilho fresco ou 1/2 colher (chá) se for seco
1 pitada de noz-moscada
1 e 1/4 de queijo parmesão fresco ralado (parmigiano-regiano recomendado)
1/4 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) pimenta

Modo de preparo

Passo 1 :

Misture bem a farinha de trigo e a margarina.

Passo 2 :

Depois de bem misturado e formado uma massa homogênea, forre a forma no fundo e nas laterais

Passo 3 :

Preasse a massa

Passo 4 :

Derreta a manteiga e doure o alho-poró em fogo medio por aproximadamente 15 minutos.

Passo 5 :

Não deixe dourar.

Passo 6 :

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passo 7 :

Misture bem em um bowl médio o creme de leite, os ovos, o tomilho, a noz-moscada, o queijo ralado, o sal e a pimenta.

Passo 8 :

Retire a massa do forno, cubra com o alho-poró já refogado e temperado e em seguida despeje o creme por cima.

Passo 9 :

Asse por aproximadamente 50 minutos 180° C, ou até ficar dourado e firme.

Passo 10 :

A massa vai crescer e diminuir depois q retirado do forno

Passo 11 :

Dica importante: se caso a massa rachar quando pré-assada misture farinha de trigo e agua e cubra os espacos antes de rechear. Isso evitará que o recheio vaze e o quiche grude na forma.