Coloque o trigo de molho por 2 horas em 1 litro e meio de água
Depois coe com uma peneira bem fininha ou usando um pano bem limpinho.
O importante e ficar o mais sequinho possível
As cebolas médias, os dentes de alho, a salsinha e as folhas de hortelã devem ser bem picadinhos com a faca ou triturados no processador
Misture bem todos ingredientes em um recipiente como se estivesse sovando uma massa
Resfrie, disponha em uma travessa e sirva com pão Sirio e pétalas da cebola pequena.