Em uma travessa, tempere a costela bovina, com sal, pimenta e o suco do limão.
Deite tomar gosto por uns 15 minutos.
Em uma panela de pressão, coloque a costela bovina, os cubos de caldo de costela e cubra com água fria.
Deixe cozinhar por uns 35 minutos, contando o tempo depois de iniciada a pressão.
Desligue o fogo e tire a pressão da panela.
Tire os pedaços da costela bovina e reserve.
Reserve, também, o caldo do cozimento.
Na mesma panela de pressão, coloque o óleo, as cebolas e os alhos picados e deixe refogar.
Adicione a costela bovina, o colorau, a páprica e refogue por uns 7 minutos.
Acrescente a mandioca cortada em pedaços, o louro, sal se necessário, pimenta, a água reservada do cozimento e complete com mais água até cobrir tudo.
Cozinhe por mais 30 minutos, após o início da pressão.
Retire a pressão e abra a panela.
Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até o tomate e a mandioca ficarem macias.
Acerte o sal e acrescente a cebolinha e a salsinha picada por cima.
Sirva em seguida acompanhada de um arroz branco.