Em uma panela ferva a água com a cebola, pimentão e alho durante 10 minutos
Retire tudo e na água e adicione o arroz e o azeite
Cozinhe por mais 30 minutos sem deixar secar em fogo médio a baixo.
Coloque o leite, manteiga e queijo.
Mexa em fogo alto até começar a misturar sem homogeneizar.
Retire corrija o sal, coloque o cheiro-verde e misture.
Sirva imediatamente.
É um ótimo acompanhamento para churrasco