Desfie e tire as espinhas do peixe o máximo possível (será nossa base, então tem que ter pelo 2/3 da receita de peixe)
Coloque o peixe e todos os ingredientes em uma tigela e misture muito bem.
Ficará uma massa firme, que dá para pegar com uma colher e até entortá-la levemente sem os ingredientes desabarem.
Leve à geladeira por duas horas descansando ou uma hora no congelador (dependendo da vasilha onde se colocou a mistura, demorará mais ou menos para gelar por completo) para que os ingredientes tenham seus gostos incorporados homogeneamente.
Sirva gelado em torradinhas ou faça sanduíches com pão francês e alface. Fica muito saboroso, principalmente no dia seguinte ao preparo.
Armazenamento breve, no máximo dois dias, já que a maionese estraga fácil e o peixe já fora cozido antes.