Coloque no liquidificador o leite, o ovo, a farinha de trigo e o sal.
Bata por cerca de 1 minuto ou até homogenizar a massa.
A massa fica com o aspecto líquido, parecido com uma vitamina de banana.
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um pouquinho de óleo, apenas para untar.
Pegue a massa com o auxílio de uma concha ou copo e distribua na frigideira de forma que todo fundo fique preenchido, cerca de 1/2 xícara de massa.
Isso vai depender do tamanho da frigideira.
O ideal é que a massa não fique muito grossa.
Quando a massa cozinhar, ela vai começar soltar nas extremidades, este é o momento de virar e deixar só mais um pouco.
Retire a panqueca e continue o processo até terminar toda massa.
Recheie a gosto.