Guacamole rápida e cremosa

Ingredientes (20 porções)

• Creme
• 1 abacate médio
• suco de 2 limões
• salsa, cebolinha e/ou coentro a gosto
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 1 dente de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
• Salsa
• 1 tomate picado em cubos pequenos
• 1 pimentão verde/amarelo picado
• 1/2 cebola roxa média
• orégano a gosto
• Toque especial
• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado, salgado e triturado grosseiramente

Modo de preparo